Goldene Milch wird im Ayurveda bereits seit Jahrhunderten geschätzt, insbesondere wegen ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Seit einigen Jahren ist die Goldene Milch, auch bekannt als Kurkuma Latte, buchstäblich in aller Munde. Ob als natürlicher Immunbooster, wärmendes Getränk an kalten Tagen oder als beruhigendes Abendritual – immer mehr Menschen schwören auf die wohltuende Wirkung von Goldener Milch.
Doch was kann das ayurvedische Trendgetränk wirklich? Und welche Zutaten und Gewürze machen Goldene Milch so besonders? In diesem Artikel erfährst Du alles über die Wirkung der Goldenen Milch und wir geben Dir ein leckeres Rezept an die Hand, mit dem Du sie ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist goldene Milch?
- Die Wirkung der Goldenen Milch auf Körper & Psyche
- Wofür ist Goldene Milch gut? – Typische Indikationen
- Das Rezept für Goldene Milch: Kurkuma Latte richtig zubereiten
- FAQ – Häufige Fragen zu Golden Milk
- In den vollen Genuss der ayurvedischen Küche kommen
Was ist Goldene Milch?
Goldene Milch hat ihren Ursprung in der ayurvedischen Heilkunde in Indien, wo sie seit Jahrhunderten für ihre gesundheitsfördernde Wirkung geschätzt wird. Ursprünglich wurde sie als Heiltrank zur Stärkung des Immunsystems, zur Förderung der Verdauung und zur Linderung von Entzündungen eingesetzt.
Die Basis der Goldenen Milch bildet Kurkuma, welches ihr die namensgebende goldgelbe Farbe verleiht. In der ayurvedischen Tradition gilt Kurkuma als reinigend und regenerierend. Weitere typische Zutaten sind Ingwer, schwarzer Pfeffer, (pflanzliche) Milch sowie ein Süßungsmittel wie z.B. Honig. Die Gewürze wärmen Deinen Körper von innen heraus und verleihen der Goldenen Milch ihren unverwechselbaren würzig-süßen Geschmack.
Die Wirkung der Goldenen Milch auf Körper & Geist
Neben ihrem exotischen und würzigen Geschmack ist die Goldene Milch vor allem aufgrund ihrer vielseitigen Wirkung auf Körper und Geist beliebt. Im Folgenden erfährst Du im Detail, was die Goldene Milch alles kann.
Was bewirkt Goldene Milch im Körper?
Goldene Milch vereint gleich mehrere kraftvolle Zutaten, die sich positiv auf verschiedene Körperfunktionen auswirken.
Kurkuma
Die Hauptzutat der Goldenen Milch ist Kurkuma, das für seine leuchtend gelbe Farbe und seinen hohen Gehalt an Curcumin bekannt ist. Curcumin ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale im Körper neutralisieren kann und so die Zellen schützt. Zudem besitzt es entzündungshemmende Eigenschaften, die sich positiv auf Gelenkbeschwerden, das Immunsystem und die allgemeine Zellgesundheit auswirken können. In der ayurvedischen Lehre wird Kurkuma traditionell zur Reinigung des Körpers, zur Förderung der Verdauung und zur Unterstützung der Leberfunktion eingesetzt.
Schwarzer Pfeffer
Ein entscheidender Bestandteil der Goldenen Milch ist schwarzer Pfeffer, da er die Bioverfügbarkeit von Curcumin drastisch erhöht. Der in Pfeffer enthaltene Wirkstoff Piperin kann die Aufnahme von Curcumin im Körper um ein Vielfaches verbessern, sodass dessen gesundheitliche Vorteile besser genutzt werden können. Darüber hinaus wirkt schwarzer Pfeffer verdauungsfördernd, regt die Produktion von Magensäften an und kann die Nährstoffaufnahme insgesamt verbessern.
Ingwer
Ingwer bringt nicht nur eine angenehme Schärfe in die Goldene Milch, sondern hat ebenfalls eine lange Tradition als Heilmittel. Die im Ingwer enthaltenden Gingerole wirken entzündungshemmend und antioxidativ. Zudem unterstützt Ingwer das Immunsystem, kann die Durchblutung fördern und hilft bei Verdauungsbeschwerden wie Übelkeit oder Blähungen. Auch in der Erkältungszeit wird Ingwer häufig eingesetzt, da er schleimlösend und angenehm wärmend wirkt.
Die Wirkung von Goldener Milch auf die Psyche
Nicht nur Dein Körper profitiert von der vielseitigen Wirkung der Golden Milk, auch auf psychischer Ebene kann das ayurvedische Trend-Getränk so Einiges. Die Kombination aus Kurkuma, Ingwer und schwarzem Pfeffer in der Goldenen Milch kann dabei helfen, Stress abzubauen, die Stimmung zu heben und die mentale Widerstandskraft zu stärken. Besonders am Abend wirkt das warme Getränk entspannend und unterstützt einen erholsamen Schlaf.
Studien zeigen zudem, dass das im Kurkuma enthaltende Curcumin die Produktion von Serotonin und Dopamin – zwei wichtige Neurotransmitter für Glücksgefühle und Motivation – anregen kann. Dies macht Goldene Milch zu einer natürlichen Unterstützung bei Stimmungsschwankungen, Antriebslosigkeit oder leichten depressiven Verstimmungen.
Wofür ist Goldene Milch gut? – Typische Indikationen
- Schlafstörungen: Durch die beruhigenden Eigenschaften, insbesondere durch die Wirkung auf den Hormonhaushalt, kann Goldene Milch das Einschlafen erleichtern und Deine Schlafqualität verbessern.
- Depressionen: Die antidepressive Wirkung von Curcumin durch die Erhöhung von Serotonin und Dopamin kann bei der Behandlung leichter bis moderater Depressionen hilfreich sein.
- Entzündungen: Goldene Milch hat entzündungshemmende Eigenschaften, insbesondere durch das Kurkuma und Ingwer, die bei der Linderung von chronischen Entzündungen wie Arthrose oder Gelenkbeschwerden unterstützen können.
- Verdauungsprobleme: Kurkuma und Ingwer sind bekannt dafür, die Verdauung zu fördern, Blähungen zu lindern und die Darmgesundheit zu unterstützen.
- Erkältungskrankheiten: Die antioxidativen Eigenschaften der Goldenen Milch können Dein Immunsystem stärken und die Abwehrkräfte Deines Körpers aktivieren, um Erkältungen vorzubeugen.
- Schmerzen: Aufgrund der entzündungshemmenden Wirkung kann Goldene Milch auch bei der Linderung von Schmerzen, wie sie bei Arthritis, Rheuma oder Muskelschmerzen auftreten, hilfreich sein.
- Hauterkrankungen: Curcumin unterstützt die Hautgesundheit, wirkt entzündungshemmend und antioxidativ, was bei der Bekämpfung von Hauterkrankungen wie Akne oder Ekzemen hilfreich sein kann.
- Wechseljahrbeschwerden: Besonders bei Frauen in den Wechseljahren kann Goldene Milch helfen, hormonelle Schwankungen zu regulieren und Symptome wie Hitzewallungen zu lindern.
- Unerfüllter Kinderwunsch: Einige Studien legen nahe, dass Goldene Milch durch die Wirkung auf den Hormonhaushalt und die Entzündungsprozesse eine unterstützende Rolle bei der Fruchtbarkeit spielen kann.
- Übergewicht: Die entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften der Goldenen Milch können bei der Unterstützung eines gesunden Gewichtsmanagements von Vorteil sein.
Das Rezept für Goldene Milch: Kurkuma Latte richtig zubereiten
Damit Du von der gesundheitsfördernden Wirkung profitieren kannst, findest Du hier das Originalrezept für Goldene Milch mit einer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten (für 1 Portion):
- 250 ml (pflanzliche) Milch oder Kuhmilch
- 2 cm frischer, geriebener Kurkuma (oder 1 TL Kurkumapulver)
- 1 cm frischer, geriebener Ingwer (oder ½ TL Ingwerpulver)
- 5 schwarze Pfefferkörner
- (optional) 2 angedrückte Kardamom-Kapseln
- (optional) Eine Stange Zimt oder ½ TL Zimt-Pulver
- (optional) 1 TL Honig, Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel
Zubereitung:
- Ingwer und Kurkuma fein reiben.
- Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Milch vom Herd nehmen, Gewürze dazugeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Milch erneut auf Trinktemperatur erhitzen und anschließend durch ein Sieb in eine Tasse füllen.
- Nach Wunsch mit etwas Honig, Ahornsirup, Agavendicksaft oder sonstigen Süßungsmitteln süßen und mit etwas Zimtpulver bestreuen. Fertig!
Für Goldene Milch gibt es diverse Rezept-Variationen. Einige geben zum Beispiel neben Gewürzen wie Zimt-Pulver und Kardamom auch etwas geriebene Muskatnuss, Nelken oder auch Kokosöl hinzu.
Wenn es mal schnell gehen muss, gibt es fertiges Pulver bzw. Gewürzmischungen zur Zubereitung von Kurkuma Latte in ausgewählten Biomärkten zu kaufen.
FAQ – Häufige Fragen zu Golden Milk
Goldene Milch kombiniert die kraftvollen Zutaten Kurkuma, Ingwer und schwarzer Pfeffer, die entzündungshemmend wirken, das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern.
Um mögliche Nebenwirkungen wie Magenbeschwerden zu vermeiden, solltest Du nicht mehr als 1-2 Tassen Golden Milk pro Tag konsumieren.
Um von ihrer beruhigenden Wirkung zu profitieren, trinkst Du Goldene Milch am besten abends vor dem Schlafengehen. Als Ergänzung zu einem gesunden ayurvedischen Frühstück kannst Du mit Goldener Milch aber auch morgens trinken, sodass Du voller Energie und mit einer gestärkten Abwehrkraft in den Tag startest.
Goldene Milch kann für Diabetiker vorteilhaft sein, da Kurkuma und Ingwer den Blutzuckerspiegel stabilisieren können, allerdings sollte der Zuckergehalt beachtet und bei Bedarf auf ungesüßte Varianten zurückgegriffen werden.
Für Goldene Milch kann jede pflanzliche Milch (wie Mandel-, Kokos- oder Hafermilch) oder auch klassische Kuhmilch verwendet werden, je nach Deinen persönlichen Vorlieben.
In seltenen Fällen kann Goldene Milch Magen-Darm-Beschwerden wie Sodbrennen oder Durchfall verursachen, insbesondere bei empfindlichen Personen oder in hoher Dosierung. Zudem kann Kurkuma die Blutgerinnung beeinflussen und in Kombination mit bestimmten Medikamenten Wechselwirkungen haben.
Schwangere, Menschen mit Gallensteinen oder Lebererkrankungen sowie Personen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, sollten vor dem regelmäßigen Konsum von Goldener Milch ärztlichen Rat einholen.
Auf Ayurveda Reise in den vollen Genuss der ayurvedischen Küche kommen
Auch wenn Goldene Milch bereits eine positive Wirkung hat, ist sie nur ein kleiner Teil der ayurvedischen Heillehre. Während einer Ayurveda Kur kannst Du die ganze Vielfalt der ayurvedischen Küche erleben. Lass Dich von individuell abgestimmten Kuren und traditionellen Behandlungsmethoden verwöhnen, die Körper und Geist in Einklang bringen.
