Die beiden Forscher Steven und Taylor prüften in einer Studie, ob sich Normoglykämie bei Typ-2-Diabetes durch die Verwendung einer sehr kalorienarmen Diät wiederherstellen lässt. Das Sample bestand aus 15 Probanden mit Typ-2-Diabetes seit <4 Jahren (Kurzzeit-Gruppe) und 14 Probanden mit Typ-2-Diabetes >8 Jahren (Langzeit-Gruppe), das einer achtwöchigen sehr kalorienarmen Diät unterzogen wurde. Bluttests und Blutdruck wurden zu Studienbegann sowie nach einer, vier und acht Wochen bewertet. In beiden Gruppen wurde ein ähnlicher Gewichtsverlust erreicht. Die Glucose-Reaktion auf die akute Kalorienrestriktion verlief in der Langzeit-Gruppe sehr heterogen. Der nüchterne Blutzuckerspiegel und die HbA1c-Konzentration sanken in beiden Gruppen. Außerdem wurde in beiden Gruppen eine signifikante Verbesserung der Blutdruck- und Lipid-Werte festgestellt. Insgesamt konnten 87% der Kurzzeit-Gruppe und 50% der Langzeitgruppe Normoglykämie während der achtwöchigen Therapie erreichen.